Mes réalisations
- Bûches de Noël
- Cakes
- Chocolats
- Desserts sur assiette
- Entremets
- Génoise crème patissière
- Macarons
- Pièces montées
- Smoothies
- Traiteur
- Vacherins
- Verrines
Verrines
Crumble Cerise-Framboise
Soupe à la framboise
Cette soupe de framboise se boit très fraiche accompagné d'un dessert.
Verrine endive-pomme
Compote de banane, crème diplomate et abricots
Rhubarbe - vanille - framboise
Mousse au mascarpone
Dessert copier sur le tiramisu, il est composé de framboise entiére entourer d'une mousse au mascarpone.
Il est décoré d'un sablé breton au beurre salé et d'une framboise
Coulis Framboise - Menthe
Petit verre composé d'un coulis framboise parfumé avec des feuilles de menthe
fraiches, décoré d' un léger contour en sucre cristal vert.
Passion - Chocolat
Cette verrine exotique est composée d'une mousse aux fruits de la passion, recouverte d'un filet de crémeux de banane, ainsi que d'une mousse au chocolat noir.
Framboises intégrales
Dessert exclusivement basé sur la framboise.
Servi dans un petit verre à pied, il est composé d'une mousse encadrée par deux couches de coulis.
Tiramisu
Dessert d’origine italienne et mondialement connu. Il est composé
de café, mascarpone, sucre, œufs, boudoirs.
Framboises - Vanille
Verrines contenant une marmelade de framboises et d'une crème chiboust (La crème chiboust sert à garnir classiquement les St Honoré).
Le tout est recouvert d'une légère couche de meringue.
Framboises - Citron vert
Petites verrines composées d'une couche de compote de framboise (en bas), puis de quelques framboises entières. Les framboises sont recouvertes d' une délicieuse mousse citron vert, et d'un décor simple composé d'un boudoir et d'une framboise.
