Mes réalisations
Catégorie
- Būches de Noėl
- Cakes
- Chocolats
- Desserts sur assiette
- Entremets
- Génoise crčme patissičre
- Macarons
- Pičces montées
- Smoothies
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- Vacherins
- Verrines
Būches de Noėl
Būche vanille praliné
Būche composée d'un sablé breton, d'un crémeux praliné et d'une mousse vanille
Būche au caramel
- Biscuit aux amandes
- Croustillant au praliné
- Crémeux au chocolat au lait
- Caramel fondant
- Parfait au chocolat noir
- Glaēage caramel
Būche glacée
- Meringue
- Glace framboise
- Mure
- Vanille
- Chantilly
Būche nuance de chocolat
- Biscuit au chocolat
- Crémeux au chocolat au lait
- Pāte sablée croustillante
- Parfait au chocolat noir
Būche glacée vanille fraise
Būche glacée ą la vanille et ą la fraise.
Le tout monté sur un lit de meringue et recouvert d'une fine couche de crčme chantilly.
Le tout monté sur un lit de meringue et recouvert d'une fine couche de crčme chantilly.
Būche au caramel et mousse aux chocolats
Būche fantaisie en forme de bambou composée d'un cur de caramel salé, d'une délicate mousse au chocolat au lait, le tout entouré d'une mousse au chocolat noir.
Cette būche est également de biscuit aux amandes et d'un praliné aux riz soufflé.
Cette būche est également de biscuit aux amandes et d'un praliné aux riz soufflé.
Būche aux trois chocolats
La buche traditionnel aux trois chocolats est conēu, outre ces trois mousses aux différents chocolat, d'un croustillant aux riz soufflé et au praliné, ainsi que d'un biscuit amande aux copeaux de chocolat.
Būche de noėl exotique
Cette buche exotique est assemblée avec un cur de chocolat blanc et d'un compotée d'ananas.
Entourer d'une mousse chocolat noir suivi d'un biscuit amande le tout enveloppé d'un glaēage chocolat noir suivi d'un panache de macarons.
Entourer d'une mousse chocolat noir suivi d'un biscuit amande le tout enveloppé d'un glaēage chocolat noir suivi d'un panache de macarons.
