Mes réalisations
Catégorie
- Bûches de Noël
- Cakes
- Chocolats
- Desserts sur assiette
- Entremets
- Génoise crème patissière
- Macarons
- Pièces montées
- Smoothies
- Traiteur
- Vacherins
- Verrines
Génoise crème patissière
La crème pâtissière est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le chou à la crème, l'éclair au chocolat ou le mille-feuille.
La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre la composition de nombreux entremets.
Fruits meringués
Gâteau composé de génoise, de crème mousseline et de fruits divers. Le tout est agrémenté d'une légère couche de meringue flambée.
Gateaux aux fruits
Composée d'une génoise vanille ainsi qu'une crème mousseline vanille aux de fruits de saison entourée d'amandes effilées grillées et décorées d'une composition de fruits frais.
Poire-Chocolat
Composée d'une génoise vanille garnie d'une crème mousseline au chocolat, agrémentée de morceaux de poires et décorée d' un glaçage chocolat
